Materialsammlung zum Thema "Hausschlachtung".
- Vogeding, Ralf, Hausschlachten / Wursten, Exposé von 1991.
Befragungen von Hausschlachtern / Gesprächsprotokolle vom
Oktober 1989:
- August Lühmann, Syke-Steimke.
- Wilhelm Meins, Schmalförden, Ortsteil Schweringhausen.
- Helmut Wendt, Ochtmannien und Fredi Lüdeke, Weseloh.
- Die Wurstmachefrau, in: Peters, Hans, Altes Handwerk - Bäuerliches
Brauchtum aus dem Kreise Grafschaft Hoya, Brinkum 1962, Seiten
136 - 138.
- Ralf Vogeding: Von der Hausschlachtung, aus: Heimatblätter des
Landkreises Diepholz, 1990/91 - Band XIV (
- Leitfaden für bewährte Verfahrensweisen betreffend Tierschutz bei
der Schlachtung - Bundeministerium für Gesundheit.
Siehe auch LWS_403
de